Il metodo di produzione biologico interessa in Veneto 24.000 ettari (Fonte regionale – Statistiche Flash luglio 2018) e il PSR valorizza il contributo dato da questo metodo alla riduzione degli input e al raggiungimento degli obiettivi della Priorità 4, favorendo con la Misura 11 e la Misura 3 l’entrata dei produttori in tale sistema di qualità. Inoltre, con la Misura 1 sono supportate specifiche azioni di formazione. Conoscere con precisione la redditività dell’attività svolta diventa per l’imprenditore agricolo un aspetto sempre più strategico, per poter effettuare scelte consapevoli di sviluppo delle attività aziendali. Peraltro, l’attuale sfida della sostenibilità sembra richiedere un ulteriore sforzo agli imprenditori agricoli: risulta, infatti, di fondamentale importanza poter analizzare dal punto di vista economico e tecnico gli aspetti cruciali dei processi produttivi monitorando l’andamento dell’attività d’impresa, in tutti i suoi profili e aree di gestione, al fine di verificare la percorribilità di metodi di produzione più sostenibili.
Tra questi, l’agricoltura biologica è caratterizzata dall’utilizzo prevalente di risorse rinnovabili nell’ambito di sistemi agricoli organizzati a livello locale che favoriscono il mantenimento e il potenziamento della fertilità del suolo, contribuendo a prevenire l’erosione. Inoltre, prevede l’uso di tecniche di produzione rispettose dei fattori naturali e in grado di incrementare la biodiversità propria degli ecosistemi agrari. L’attività di consulenza si caratterizza come accompagnamento dell’impresa nella valutazione degli adempimenti e delle pratiche agronomiche necessarie per operare in tale sistema di produzione e nell’effettuazione della conseguente analisi dei fabbisogni specifici.

• accrescere l’utilizzo di strumenti di analisi delle performance dell’impresa;
• fornire informazioni per ottimizzare la gestione degli adempimenti normativi;
• dare indicazioni al fine di diversificare le produzioni aziendali in ottemperanza a quanto previsto dalla normativa relativa alle produzioni biologiche;
• fornire elementi per aumentare l’orientamento al mercato;
• fornire valutazioni e suggerimenti per migliorare il sistema di produzione biologica.

Le modalità di svolgimento della consulenza considerano il lavoro svolto dal Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria – Centro Politiche e Bioeconomia (CREA-PB). Nell’attività di check up, il consulente si avvale, infatti, del sistema semplificato per la raccolta di dati tecnici ed economici nelle aziende agricole (Bilancio semplificato – BS) predisposto dal CREA-PB. La particolarità del BS è quella di conservare gli elementi essenziali per un raccordo con l’indagine RICA. Tali elementi sono rappresentati sia dalla definizione delle variabili contabili considerate, che dagli elementi essenziali per la classificazione tipologica delle aziende agricole. Pertanto, il consulente prende in considerazione gli elementi contabili e i fatti tecnici riferiti all’anno precedente all’avvio della consulenza. Le informazioni raccolte permettono, oltre che di fotografare la realtà aziendale, di confrontare le performance rispetto a quelle di altre imprese. Durante l’attività check up il consulente esegue almeno due visite in azienda e insieme all’imprenditore analizza la situazione economica e gestionale sia dal punto di vista amministrativo che agronomico, mettendo a fuoco i possibili punti critici in grado condizionare la permanenza nel sistema di produzione biologico. Altresì viene presentato l’applicativo regionale per la compilazione del Registro dei trattamenti ed inizia il supporto alla compilazione dello stesso o di altro applicativo di cui dispone l’impresa, nonchè viene illustrato il portale BOPV e le modalità di redazione del PAP.
Successivamente nel corso di almeno due visite in azienda, il consulente monitora l’andamento delle colture, continua il supporto all’impresa nella registrazione dei trattamenti nell’applicativo messo a disposizione dalla Regione o altro applicativo di cui dispone l’impresa e verifica l’attuazione da parte dell’azienda di quanto previsto ai sensi regolamento UE 2018/848.

• Bilancio semplificato ex ante;
• Check-list controllo in loco biologico;
• Copia dei dati del registro informatizzato dei trattamenti anno 2023;
• n. 4 rapporti tecnici di visita aziendale;
• Programma pluriennale delle rotazioni colturali.