Smart Agrifood Sostenibile per il Sistema OrtoRomi

Il Progetto

Questo progetto nasce dalle esigenze di un gruppo di aziende agricole unite nella filiera cooperativa OrtoRomi, che parte dai campi e arriva fino al prodotto trasformato e venduto. Il mercato è cambiato: i consumatori sono sempre più attenti alla sostenibilità e alle pratiche di produzione, e le aziende devono adeguarsi per rimanere competitive e responsabili.

Le sfide del settore orticolo

La filiera orticola, in particolare quella della IV gamma (prodotti freschi lavati, tagliati e confezionati), deve affrontare sfide ambientali sempre più urgenti, come evidenziato dall’Atlante Dati Ambientali ISPRA e dal Rapporto FAO 2024:

• Consumo idrico: l’agricoltura utilizza il 60% delle risorse idriche nazionali
• Uso di pesticidi e fertilizzanti: necessità di ridurre l’impatto chimico sul territorio
• Emissioni climalteranti: il trasporto della IV gamma contribuisce al 12% delle emissioni totali di gas serra
• Sprechi alimentari e packaging: uso intensivo di plastica e necessità di soluzioni più sostenibili
• Conformità normativa: obblighi sempre più stringenti sui criteri ESG e Agenda 2030

La soluzione: innovazione e sostenibilità

Il progetto rafforza le competenze degli operatori della filiera OrtoRomi, promuovendo tecnologie innovative e pratiche sostenibili in ogni fase: dalla coltivazione alla trasformazione, dal packaging alla documentazione aziendale. Gli interventi coprono sensoristica avanzata per l’irrigazione, gestione climatica in serra e in campo, modellistica predittiva, Agricoltura 4.0, produzione biologica, valorizzazione dei sottoprodotti, packaging sostenibile e formazione ESG.

Le aziende sono supportate da AdaptEV, partner operativo specializzato in impatto climatico positivo, e da una rete di partner tra cui Confcooperative Veneto. Il progetto risponde alla Strategia S3 Veneto Smart Agrifood (priorità 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9) e Smart Manufacturing (priorità 21).

Obiettivi

Il progetto persegue 12 obiettivi formativi organizzati per macrotematiche:

Gestione climatica e resilienza produttiva

1. Comprendere e gestire le variabili climatiche e microclimatiche per migliorare la resilienza in coltura protetta e in pieno campo
2. Applicare tecnologie di sensoristica avanzata per ottimizzare l’irrigazione e ridurre drasticamente il consumo idrico

Agricoltura 4.0 e tecnologie digitali

3. Adottare tecnologie abilitanti per la produzione biologica, con attenzione alla salute del suolo e alla biodiversità
4. Utilizzare modelli predittivi 4.0 e strumenti digitali per la gestione sostenibile delle colture e la conformità normativa
5. Analizzare il ruolo del microbioma e della rizosfera nella produttività e nella salute delle piante

Economia circolare e riduzione degli sprechi

6. Progettare strategie di recupero e valorizzazione dei sottoprodotti agroalimentari, in ottica di economia circolare
7. Sviluppare soluzioni innovative di packaging per ridurre l’uso di materiali non riciclabili
8. Ridurre i rifiuti produttivi attraverso l’ottimizzazione dei processi e tecnologie sostenibili

Efficienza energetica e qualità

9. Ottimizzare i consumi energetici e ridurre l’impatto ambientale dei processi produttivi
10. Migliorare i sistemi di controllo nella trasformazione agroalimentare, garantendo qualità e sicurezza

Conformità ESG e Agenda 2030

11. Integrare gli obiettivi ESG e Agenda 2030 nella pianificazione e gestione aziendale
12. Realizzare e gestire la documentazione aziendale ESG, favorendo trasparenza, tracciabilità e rating positivo

Risultati attesi: tutela della biodiversità, riduzione dell’impatto ambientale, gestione efficiente con tecnologie 4.0, conformità documentale, coerenza di marketing e benefici concreti per la salute dei cittadini.

Durata

12 mesi

Attività

Il progetto prevede formazioni di gruppo (spesso condivise tra aziende), consulenze individuali e un seminario pubblico di condivisione con stakeholder e territorio. Gli interventi sono organizzati secondo le priorità della Strategia S3 Veneto:

Smart Agrifood – Traiettoria 1: Gestione climatica e irrigazione

• Variabili climatiche e microclimatiche in coltura protetta e in pieno campo
• Sensoristica avanzata e gestione delle irrigazioni per ridurre il consumo idrico

Smart Agrifood – Traiettoria 2: Produzione biologica

• Tecnologie abilitanti per la produzione biologica con focus su salute del suolo e biodiversità

Smart Agrifood – Traiettoria 3: Modellistica predittiva

• Modellistica predittiva per la gestione sostenibile delle colture con strumenti digitali

Smart Agrifood – Traiettoria 4: Valorizzazione sottoprodotti

• Recupero e valorizzazione dei sottoprodotti agroalimentari (2 edizioni) in ottica di economia circolare

Smart Agrifood – Traiettoria 5: Packaging e riduzione rifiuti

• Consulenza e formazione sul packaging innovativo per il settore primario
• Soluzioni per la riduzione dei rifiuti produttivi

Smart Agrifood – Traiettoria 6: Efficienza nei processi

• Ottimizzare i processi di lavorazione e conservazione
• Ottimizzazione dei consumi energetici e innovazione ambientale

Smart Agrifood – Traiettoria 9: Microbioma e salute delle piante

• Microbioma e rizosfera per la salute e la produttività delle colture

Smart Manufacturing – Traiettoria 21: Agricoltura 4.0

• Mantenere e migliorare i sistemi di controllo nella trasformazione agroalimentare
• Strumenti digitali per la conformità della documentazione agricola

Formazione ESG e sostenibilità aziendale

• Consulenza per adattare il processo aziendale agli obiettivi ESG e Agenda 2030
• Formazione dirigenti: strutturare l’azienda in ottica sostenibile per il rating ESG
• Realizzare un processo di pianificazione definitivo per gli obiettivi ESG
• Realizzare e gestire i documenti aziendali in ambito ESG

Coinvolgimento territoriale

• Seminario pubblico “Orticolo Veneto Sostenibile”: condivisione di sviluppi concreti e buone pratiche con stakeholder del settore e territorio

Tutti gli interventi sono organizzati per promuovere innovazione pratica e consapevolezza diffusa, mettendo subito “all’opera” le tecnologie sui dati reali e consolidando le nuove prassi di lavoro quotidiano.

Riferimenti Istituzionali

Codice regionale: 52-0001-828-2025
CUP: H61J25001050007

Il progetto è finanziato dall’Unione Europea – PR VENETO FSE+ 2021-2027 nell’ambito della DGR 828 del 15 luglio 2025 “Nuove competenze per il settore primario – Anno 2025 Tradizione e innovazione” – Priorità 1 Occupazione Obiettivo Specifico d) ESO4.4.